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        種麥能不能賺錢 不是問題 怎么種 才是問題

        來源:運城日報發布者:陳永年時間:2019-09-30

        要打響“運城面粉”區域公用品牌,首先就要在全市上下樹立全新的小麥產業發展觀,在轉變理念上下功夫,推動小麥由“產量導向”向“質量導向”轉變。

        很多人覺著種植小麥不賺錢,其實并不是小麥產業不行,而是我們的經營理念和方式出了問題。很多種糧的農戶還沉迷在原來的“以產量論英雄”上,面朝黃土背朝天,不習慣抬頭看方向。果業上的品種理念和質量理念,并沒有遷移到小麥種植上。再加上種植規模的限制,導致單位面積效益較低下,“小麥不賺錢”。于是,越不賺錢投入資源越少,投入資源越少又越不賺錢,如此開始了惡性循環。

        要打破這種循環鏈條,需要從思想上對接市場,通過對需求端的重新認識,對供給端進行革命性的改進,推行新品種、新技術,提高土地產出效率,從根本上改變小麥產業的現狀。

        今年6月份,在垣曲縣華峰鄉馬村,村民們收獲了與我們印象中卡其色外表、白色麥仁完全不一樣的彩色小麥。這是山西省農業科學院的研究團隊經過30多年努力,通過小麥與各種草類雜交,研發出的新的小麥品種。這種小麥產量已達到甚至超過普通小麥,抗病害能力強且富含各種微量元素,做出的食品口感更好。

        “粗略測算,每畝彩色小麥的產量能比普通小麥高四五十公斤,再加上彩色小麥的價格也比普通小麥高,今年我們能增收不少。”馬村村委會主任常海濱說。

        據山西省農業科學院麥類作物研究室副研究員宋昱介紹,彩色小麥富含蛋白質和賴氨酸,還含有鋅、硒、鈣、鐵、碘等多種對人體有益的微量元素和礦物質,可用于食品、醫藥、美容等行業。除了垣曲的彩色小麥,在永濟張營的富硒小麥基地,生產著富硒小麥以及由其延伸出來的各種產品,效益也非常不錯。

        但是,這些功能性小麥領域的創新,相對于我市以百萬畝來計的小麥種植面積,只能算作點上的試驗與探索。浪花雖然晶瑩璀璨,但相比于遼闊的海面,產生的推動力還不算太大。對于大部分小規模經營的糧農來講,既不研究市場需要什么品種的小麥,也沒有建立自己的銷售渠道,更沒有自己的品牌,除了種麥、賣麥從沒有別的想法。這種不足,是從意識、理念到能力的全方位缺位。整體來看,運城糧農賣的基本上都是初級產品,位于產業鏈的最下游,在本就利潤率較低的農產品加工鏈條中,我們分到的又是最為薄弱的一環。

        為此,在運城小麥產業高質量發展工作會議上,市委書記劉志宏要求:“全市一定要樹立全新的小麥產業發展觀,持續深化農業供給側結構性改革,推動傳統小麥向現代小麥轉變,實現從數量型、產量型向質量型、效益型的深層次變革,推動運城小麥在全國小麥市場中占領行業制高點。”

        在采訪中,我市的一些種糧大戶,憑借著種植糧食,購了小轎車,還在城里買了房,日子過得很滋潤。提高糧食種植的技術密度,提升土地單位面積的產出效益,同時實施適度規模種植,這是新時代、新市場對糧食生產的新要求。說到底,我們種糧,早已不再以自給自足為目標,而是作為一種推向市場的商品來經營,如此,就需要將其作為一種產業來對待,認真計算成本和利潤。從長遠來講,一個產業要實現自身的發展,本身必須擁有在市場中成長的科學邏輯,有了利潤才有發展,農業才有前景,農民才會真正成為一種受人尊重的職業。

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